맛없는 다이어트는 그만” — 입이 즐거운 두부참치유부초밥 레시피

 

맛있게 먹는 다이어트 - 두부참치유부초밥

다이어트를 시작한 건 아주 단순한 이유 때문이었다. 예쁜 옷을 입고 싶었고, 숨이 덜 찼으면 좋겠다고 생각했고, 거울 앞에서 조금 더 웃고 싶었다. 그런데 막상 시작하고 보니, 예상과는 전혀 다른 벽에 부딪혔다. “배고픔”보다도 무서운 건, “맛없는 음식”이라는 현실.

매일같이 닭가슴살, 삶은 계란, 오트밀… 처음 며칠은 괜찮았다. 그런데 일주일이 지나자 갑자기 식탁 앞에 앉는 게 스트레스가 되기 시작했다. 억지로 입에 넣은 음식은 기분까지 무겁게 만들었고, 어느새 "다이어트를 왜 하지?"라는 생각이 들더라.

그렇게 포기하고 싶을 때 문득 이런 생각이 들었다. “맛있게 먹을 수 있는 다이어트 요리는 정말 없는 걸까?” 그래서 만들기 시작했다. 조금 더 맛있고, 조금 덜 지루하고, 내 입에도 즐거운 다이어트 음식.

오늘 소개할 요리는 내가 정말 애정하는 메뉴 중 하나다. 밥 대신 두부를 사용해서 탄수화물을 줄이고, 참치로 단백질을 채운 유부초밥. 유부의 달짝지근한 풍미는 그대로 살리면서도 훨씬 가볍고 포만감 있는 한 끼가 된다.

🥣 두부참치유부초밥 (탄수화물 ↓ 단백질 ↑)

포인트: 밥 대신 두부로 만들고, 유부는 기름기 쫙 빼서 활용!

📌 재료

• 부침용 두부 1모
• 참치(기름기 제거) 1캔
• 다진 오이 약간 (또는 양파)
• 소금, 후추, 식초, 스테비아 또는 에리스리톨
• 유부 (시판용, 기름기 제거)
• 다진 김, 깨

👩‍🍳 만드는 법

• 두부는 키친타월로 감싸 전자레인지에 2~3분 돌려 수분을 제거한 뒤, 으깨줍니다.
• 기름기를 제거한 참치와 다진 오이(또는 양파)를 함께 섞습니다.
• 두부에 소금, 후추, 식초, 단맛은 스테비아나 에리스리톨로 간을 맞춰줍니다.
• 시판용 유부는 끓는 물에 한 번 데쳐 기름기를 제거하고, 속에 두부참치소를 넣습니다.
• 마지막으로 다진 김과 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다!

✔ 탄수화물은 줄이고, 단백질은 꽉 채운 똑똑한 다이어트 한 끼!
✔ 유부의 감칠맛과 두부의 고소함, 새콤한 식초 향까지 더해져 질리지 않아요.
✔ 포장해두면 간단한 도시락으로도 좋아요.

처음엔 다이어트 요리라고 믿기 힘들 만큼 맛있어서 혼자 놀랐던 기억이 있다. “이렇게 맛있어도 괜찮은 걸까?” 싶은 기분 좋은 배신감. 매일을 버티는 식단이 아니라, 매일을 기대하게 해주는 식사. 그 시작이 이 작은 유부초밥이면 충분하다.