시원한 동태찌개 끓이는 법 – 초보자도 쉽게 만드는 황금 레시피!
초보자도 쉽게 끓이는 시원한 동태찌개어릴 적, 엄마는 겨울이면 동태찌개를 자주 끓여주셨다. 뚝배기에서 보글보글 끓던 국물 냄새가 집 안을 가득 채우면, 나는 저녁이 기다려졌다. 시원하고 칼칼한 국물에 밥을 말아 먹던 그 맛이 지금도 선명하다.이제는 내가 엄마에게 그 맛을 되돌려 드리려 한다. 손끝이 차가운 겨울날, 엄마가 따뜻한 한 그릇을 드시며 미소 짓길 바라며 정성껏 동태찌개를 끓여본다.쌀쌀한 날씨에 얼큰하고 시원한 국물이 생각날 때, 동태찌개만 한 게 없죠! 비린내 없이 깔끔하고 깊은 맛을 내는 법을 자세히 알려드릴게요.재료 (2~3인분)주재료: 동태 1마리(손질된 것), 무 1/4개, 두부 1/2모, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개육수 재료: 다시마 1장, 멸치 10마리, 물 1L양념 재..
2025. 4. 5.
